豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

芽苗菜是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在芽苗菜培育的过程中常会出现烂芽、烧根现象。

其原因主要是：

1.豆粒本身带有病菌;

2.盛豆芽的容器及器具消毒不严;

3.生豆芽时的温度过高;

4.浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此培育芽苗菜时应特别注意，并采取合理的措施预防与治理。

EM种植专用em菌含有多种功能性的有益菌群，包括光合菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌等等七大类菌群，这些菌群按照特定工艺筛选合成，这些有益微生物能够分泌生长素、细胞分裂素、赤霉素、吲哚乙酸等植物激素，调控芽苗代谢，促进芽苗茎叶生长，并且能够抑制霉菌病菌等有害微生物生长繁殖，有利于防止芽苗菜培育过程中的烧根、烂芽等现象。绿保EM种植菌液是纯生物制剂，有各类益生菌组成，不含任何药物残留，是农业部推荐的绿色生态产品。可通过各类食品安全检测。

山东绿保种植专用em原液在芽苗菜培育过程中的使用技术要点如下：

1、浸豆前用种植专用em原液清洗

豆子要精选，选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用EM原液种植专用稀释100-200倍(25-30℃温水为佳)进行冲洗，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。

2、场地环境用绿保EM原液种植专用喷洒消毒

培育芽苗菜前，用绿保EM原液种植专用100-200倍稀释液喷洒培育场地，尤其是苗床区，需要重点喷洒

3、培育器具用绿保EM原液种植专用清洗消毒

培育豆芽前，用绿保EM种植专用100-200倍稀释液浸泡清洗培育器具，清除器具上带的有害微生物，防止培育过程中造成烂芽。

4、发现霉菌病菌时及时用绿陇EM种植专用杀菌

杀菌要适时，应该在豆芽烂芽初期及时进行，用绿保EM种植专用em菌200倍稀释液喷洒，每4小时喷洒一次。绿保EM种植专用含有80多种微生物益生菌，因为微生物发挥作用需要依靠水分、所以，芽苗菜生活环境非常有利于益生菌的繁殖，从而发挥最好的效果。绿保EM种植专用使用在芽苗菜种植中可提高发芽率、杀灭病菌，预防芽苗腐败、保鲜、改善口感。且本品为纯生物制剂，无任何副作用，是现代绿色农业生产必备产品。